Crăițe de Brânză Cheddar, Prăjite în Aer Cald
Într-un robot de bucătărie, combinați cheddar-ul ras, făina, sarea și boiaua. Pulsați de câteva ori pentru a amesteca.
Ingrediente
- 100 g Brânză cheddar ascuțită, rasă
- 50 g Făină universală
- 2 linguri Unt rece, tăiat cuburi
- 2 linguri Apă rece cu gheață (aprox.)
- 0.25 linguriță Sare
- 0.125 linguriță Boia (opțional)
Pași
- Într-un robot de bucătărie, combinați cheddar-ul ras, făina, sarea și boiaua. Pulsați de câteva ori pentru a amesteca.
- Adăugați cuburile de unt rece și pulsați până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere. Adăugați treptat apă rece cu gheață, o lingură pe rând, pulsând până când aluatul se leagă.
- Formați aluatul într-un disc, înveliți-l în folie alimentară și răciți-l în frigider timp de 20 de minute.
- Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul foarte subțire (aproximativ 1-2 mm). Tăiați în pătrate mici sau folosiți un tăietor de fursecuri. Înțepați fiecare crăiță cu o furculiță.
- Preîncălziți friteuza cu aer cald la 170°C. Așezați crăițele într-un singur strat în coșul friteuzei. Prăjiți în aer cald timp de 8-10 minute, întorcând o dată, până devin aurii și crocante. Gătiți în mai multe tranșe.
- Lăsați să se răcească complet pe un grătar înainte de servire. Se vor crocanti mai mult pe măsură ce se răcesc.
